Após a visita ao mercado de otavalo,deslocamo-nos para a Hosteria hacienda Pinsaqui,construída em 1790 onde funcionou uma antiga fábrica têxtil com cerca de 1000 trabalhadores indigenas da zona.Está situada cerca do vulcão Imbabura.Lá almoçamos e fomos recebidos com todos os requintes .Esta funcionária atendeu-nos à entrada da Hacienda conduzindo-nos para a sala do restaurante.Esta casa colonial era lindissima e possui inumeros quartos que podem ser utilizados por hóspedes.Lá se encontravam muitos casais jovens a passar férias muito tranquilas.Possuíam piscinas,belos jardins e belos cavalos para fazer passeios até às montanhas que a rodeiam...